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Recette de plats napolitains

Risotto du pêcheur

Ingrédients :
600g de riz,
1kg de mélange de calamars, seiches, poulpes et crevettes.
500g de moules
500g de palourdes
300g de tomates pelées
1/2 verre de vin
Huile (d’olive)
Ail
Persil
Sel, poivre.

Lavez soigneusement les …

Recette de la piazza napolitaine

Pizza Margherita

Ingrédients :
150g de pâte à pizza,
50g de tomates pelées,
50g de mozzarella,
1 cuillère de parmesan,
farine (si besoin),
huile d’olive, sel, basilique.

Pâte à Pizza : Dans une tasse pleine d’eau tiède dispersez un peu …

Recettes de desserts napolitains

Zeppolés de Joseph

Ingrédients : 200 gr de sucre, 400 gr de farine, 12 oeufs, 250 gr de beurre, 3 blancs d’oeuf, 250 gr de marmelade, vanille, lait, sucre glace.

Dans 1/2 litre d’eau faire cuire du beurre et du …

Recette de pâtes à la napolitaine

Fusilli à la napolitaine

Ingrédients : 400gr. de fusilli, 50gr. de beurre, 250gr. de mozzarella, 250gr. de tomates, 100gr. d’olives noires. Parmesan, origan.

Faites cuire les fusilli al-dente, pas plus. Retirez les, assaisonnez avec du parmesan, le beurre et environ …